Lettuce Sayuran Special

Untuk Hidangan Special

Lettuce, mungkin tidak semua orang tahu tentang sayuran yang satu ini, lettuce memang termasuk sayuran yang special, selain harganya yang relatif mahal lettuce juga hanya disajikan dalam menu makanan tertentu seperti sandwich, campuran dalam hamburger, dan salad.
Jadi lettuce itu sayuran apa?

Asal Usul Dan Sejarah Lettuce

Pernah dengar sayuran dengan nama selada?. Selada adalah sebutan lain dari lettuce, Lactuca sativa adalah nama ilmiahnya, merupakan serapan dari bahasa latin lactus yang berarti susu.

Apa hubungannya lettuce dengan susu, apakah rasanya seperti susu?
Lettuce akan mengeluarkan  getah yang berwarna putih seperti susu jika dipotong. Jika dimakan mentah sebagai lalapan rasanya agak renyah.

Apakah lettuce berasal dari Indonesia?
Selada atau lettuce sekarang memang dapat ditemukan di pasar tradisional atau swalayan, bahkan dapat dibudidayakan di Indonesia. Tapi asal lettuce sebenarnya adalah dari Mediterania Timur dan Asia Barat. Banyak dikonsumsi oleh bangsa Romawi dan Yunani karena dipercaya memiliki khasiat dalam pengobatan, mereka mengenalnya dengan nama romaine.

hemm... banyak juga namanya, selain selada, lettuce, romaine disebut apalagi ya??

Jenis-jenis Lettuce


Lettuce memiliki beberapa varietas atau jenis dengan bentuk yang berbeda-beda. Beberapa jenis lettuce antara lain : head lettuce, butterhead lettuce, leaf lettuce, romaine lettuce dan celtuce.
Wah, ternyata selada bermacam-macam, bagaimana cara membedakan yang satu dengan yang lain??

Tiap jenis lettuce memiliki ciri tersendiri seperti head lettuce yang memiliki bentuk seperti kepala, leaf lettuce dengan bentuk daun yang mencolok, salah satu jenisnya adalah selada lokal yang terkenal di pasar dengan nama selada. Pemberian nama selada mungkin karena sayuran ini biasa disajikan sebagai salad.
Oooohhhhh, ternyata Si Selada yang biasa nongkrong di pasar itu termasuk jenis leaf lettuce. Kalo Si Selada udah kenal dari ujung kaki sampe kepala, tapi bagaimana bentuk lettuce-lettuce yang lain?? 
  •          Head lettuce/Iceberg (var. Capitata)


head lettuce


Bentuknya lebih mirip kol, dengan lembaran-lembaran daun yang saling bertumpuk rapat dan padat.




  • Butterhead (var. Asparagina)

    Sumber Gambar : http://gothamgreens.com
    Terdiri dari lembaran-lembaran daun, diamana lembaran daun terdalam memiliki warna kuning mentega.
  • Leaf lettuce (Var. Crispa)

       
    Lettuce jenis ini dibedakan berdasarkan warna daunnya, salad bowl, green ice, pizzahead dan selada lokal termasuk jenis leaf lettuce berwarna hijau. leaf lettuce dengan warna daun merah   antara lain ; red salla, red fire, dan lollorosso.
  • Romaine lettuce (Var. Longifolia)

    Sumber Gambar :  http://dailyfitnessmagz.com


    sekilas mirip sawi putih. Romaine lettuce atau yang lebih dikenal cos merupakan lettuce yang paling digemari dalam bentuk hidangan salad.
  • Celtuce (Var. Angustana)

    Sayuran dengan perpaduan antara lettuce dan seledri, biasanya digunakan sebagai campuran dalam sayur sop.
Sumber Gambar : http://blog.naver.com


Beberapa jenis lettuce sulit didapatkan di Indonesia, salah satunya jenis butterhead. *ToekangSayur sendiri hanya menemukan jenis headlettuce di pasar tradisional setempat, selain selada lokal tentunya.
Head lettuce/ Iceberg
Nah udah tau kan semua jenis lettuce dan bentuknya. Tapi tunggu dulu lettuce juga punya manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi lho.

Kandungan Dan Manfaat Lettuce 

  • Zat besi  yang membantu mengurangi lemak dengan cepat.
  • Mengandung beta karoten yang berfungsi memerangi kanker (kolon dan ektum), penyakit jantung dan penuaan dini.
  • Mengandung vitamin B kompleks untuk mempertahankan kesehatanrambut, kuku, dan kulit.
  • Lettuce juga dapat digunakan sebagai obat sembelit.


Sumber Dan Refferensi :
http://hanifadiska.blogspot.com 
http://eemoo-esprit.blogspot.com